2/14煮干の日
2/14は煮干の日
バレンタインでもありますが(^^)
今回は煮干し祭りと題して、
和牛テールの煮干1か煮干2をやります!
と、
煮干の油そばも同時でやるかもです!
明日決めますm(_ _)m
昼20夜15くらいを予定しています。
前回僕は一杯を真剣に食べていなかったので、
今回は自分用に一杯は作りたいです。
先ほど、牛スープのアクをとりまくりました。
長時間かけてみます。
はやりのネオ清湯?
ていうんすかね?
また、にぼしがひょっこり顔を出すのか、
顔を出さずに脇役になるのか、
どっちも面白そうです。
久々に緊張>_<
バレンタインでもありますが(^^)
今回は煮干し祭りと題して、
和牛テールの煮干1か煮干2をやります!
と、
煮干の油そばも同時でやるかもです!
明日決めますm(_ _)m
昼20夜15くらいを予定しています。
前回僕は一杯を真剣に食べていなかったので、
今回は自分用に一杯は作りたいです。
先ほど、牛スープのアクをとりまくりました。
長時間かけてみます。
はやりのネオ清湯?
ていうんすかね?
また、にぼしがひょっこり顔を出すのか、
顔を出さずに脇役になるのか、
どっちも面白そうです。
久々に緊張>_<
味噌ラーメンやってます。
最後に熱した油をさっと
かけて、
焼肉のような旨そうな香りがする、
味噌ラーメン。
ムカチョウならではの
最後まで旨い味噌ラーメン。
是非m(_ _)m
2月は中部地区のラーメン屋さんで、
地産地消というテーマで
コラボラーメン。
ってか早く
まる一日休める日がほしい>_<
誤解を招くと嫌なので書きます
卓上に落書き帳を置いてます。
たま〜に見るんですが、
絵や味に関してなどなど、
自由に書いてほしいです。
ラーメンを待ってる間に見たり、書いたり、
そんな気持ちで置いてます。
今日は気分悪くなるのをみてしまったのと、
完全なる間違いなので、
書いておきます。
(ダシの写真にある、醤油とみりんが×ペケです。みりん風なんて使ってたらお客さんに見限られますよ)
と、
醤油はキッコーゴ醤油というものを使ってます。
みりんは味の母という、調味料です。
×ペケでもなんでもないです。
みりん風でもないです。
間違いですよ、完全に。
なぜこういう事を書かれてしまうのか?
書いた人もどうかと思いますが、
おく方も悪いですねm(_ _)m
どこの店でもぬけを見つけようと思ったら、
いくらでも見つかります。
けど、そんな事を気にしてるようなら、
その店の本質は絶対に見抜けない。
食べログをはじめ
観察が目的なら本質は見抜けず。
ただラーメンを楽しんでもらいたく、
食事の時間を良い時間にしたい。
そんな気持ちしかないです。
その思いで、ラーメン作ってます。
そうでなければこんなに安くしないです。
僕みたいな若僧が高くしたらいけないです。
正直なところ批判や間違いは書かないでもらいたいです。
所詮、主観でしかないです。
見る人によってはそう思ったり、
気分を悪くする。
こんな事かきたくなかった。
申し訳ありません。
すいません。
悔しい限りです。
スルーでお願いしますm(_ _)m
そのページはポイっとしておきます。
気持ち良く、楽しくラーメンを作りたい。
常に心の底からラーメン屋を楽しみたい。
でも楽しめてないです。
楽しくないです。
どうしたら良いのでしょうかm(_ _)m
スルーでお願いしますm(_ _)m
たま〜に見るんですが、
絵や味に関してなどなど、
自由に書いてほしいです。
ラーメンを待ってる間に見たり、書いたり、
そんな気持ちで置いてます。
今日は気分悪くなるのをみてしまったのと、
完全なる間違いなので、
書いておきます。
(ダシの写真にある、醤油とみりんが×ペケです。みりん風なんて使ってたらお客さんに見限られますよ)
と、
醤油はキッコーゴ醤油というものを使ってます。
みりんは味の母という、調味料です。
×ペケでもなんでもないです。
みりん風でもないです。
間違いですよ、完全に。
なぜこういう事を書かれてしまうのか?
書いた人もどうかと思いますが、
おく方も悪いですねm(_ _)m
どこの店でもぬけを見つけようと思ったら、
いくらでも見つかります。
けど、そんな事を気にしてるようなら、
その店の本質は絶対に見抜けない。
食べログをはじめ
観察が目的なら本質は見抜けず。
ただラーメンを楽しんでもらいたく、
食事の時間を良い時間にしたい。
そんな気持ちしかないです。
その思いで、ラーメン作ってます。
そうでなければこんなに安くしないです。
僕みたいな若僧が高くしたらいけないです。
正直なところ批判や間違いは書かないでもらいたいです。
所詮、主観でしかないです。
見る人によってはそう思ったり、
気分を悪くする。
こんな事かきたくなかった。
申し訳ありません。
すいません。
悔しい限りです。
スルーでお願いしますm(_ _)m
そのページはポイっとしておきます。
気持ち良く、楽しくラーメンを作りたい。
常に心の底からラーメン屋を楽しみたい。
でも楽しめてないです。
楽しくないです。
どうしたら良いのでしょうかm(_ _)m
スルーでお願いしますm(_ _)m
新年明けましておめでとうございます。
新年一発目の煮干ラーメンです。
休みの間、自分のラーメンを食べたくて
しょうがなかった>_<
やっと食べれました(^^)
今年よりニボワンを少し変えます。
スッキリした煮干が味わえるようなラーメンに
しました。
冷めると旨味がさらにわかりやすく、
美味しいです。
塩分控えるようにと周りから言われていますが
汁完してしまいました。
すいません。
1/4〜
通常営業します。
月曜休みがなくなりました。
僕は基本木曜休みです。
今年もよろしくお願いします。
休みの間、自分のラーメンを食べたくて
しょうがなかった>_<
やっと食べれました(^^)
今年よりニボワンを少し変えます。
スッキリした煮干が味わえるようなラーメンに
しました。
冷めると旨味がさらにわかりやすく、
美味しいです。
塩分控えるようにと周りから言われていますが
汁完してしまいました。
すいません。
1/4〜
通常営業します。
月曜休みがなくなりました。
僕は基本木曜休みです。
今年もよろしくお願いします。
味噌ラーメンと12/31
年内は夜のみ提供始めましたm(_ _)m
12/31は
朝9:00〜年越しラーメン
煮干ラーメン
やります。
麺、スープ切れ次第終了いたします。
今年の麺作りもあとわずかになりました。
最後の最後まで魂入れますm(_ _)m
よろしくお願いしますm(_ _)m
12/31は
朝9:00〜年越しラーメン
煮干ラーメン
やります。
麺、スープ切れ次第終了いたします。
今年の麺作りもあとわずかになりました。
最後の最後まで魂入れますm(_ _)m
よろしくお願いしますm(_ _)m
年末年始の予定
の前に
粋蓮さんとのちょこっとコラボお疲れ様でした。
ありがとうございましたm(_ _)m
たくさん勉強させていただきましたm(_ _)m
また、誘って欲しいっす>_<
本題に
31日はお昼だけ営業します。
年越しラーメンのみの提供です。
普通に煮干ラーメン作ります。
二ボワんでもなければ、ニボツーでもないです。
ニボツーくらい澄んだスープに、
ニボ度は5段階で2.0くらいです。
今年の締めくくりは、
サッパリ、スッキリ、
食ったのか?食ってないのか?
そのな気分が好きです。
あとは、
炊き込みご飯を食べたい方にサービスしようかと考えています。
盛り方は自由です。
日本昔話風〜寿司風まで、
胃袋に合わせて頂ければ。
年始は4日から営業します。
よろしくお願いしますm(_ _)m
粋蓮さんとのちょこっとコラボお疲れ様でした。
ありがとうございましたm(_ _)m
たくさん勉強させていただきましたm(_ _)m
また、誘って欲しいっす>_<
本題に
31日はお昼だけ営業します。
年越しラーメンのみの提供です。
普通に煮干ラーメン作ります。
二ボワんでもなければ、ニボツーでもないです。
ニボツーくらい澄んだスープに、
ニボ度は5段階で2.0くらいです。
今年の締めくくりは、
サッパリ、スッキリ、
食ったのか?食ってないのか?
そのな気分が好きです。
あとは、
炊き込みご飯を食べたい方にサービスしようかと考えています。
盛り方は自由です。
日本昔話風〜寿司風まで、
胃袋に合わせて頂ければ。
年始は4日から営業します。
よろしくお願いしますm(_ _)m
昔、富士山に登ったことを思い出した。
てっぺんを見ながら登ると、
何も変わらないように感じ、
一歩一歩足元を見て登り、
ふと、てっぺんを見ると、
近くなっていた。
九合目過ぎたあたりからは、
ずっとてっぺんを見ながら登った。
もうちょい、
もうちょい、
着いたーっ!
と、おもったら、
剣ヶ峰あるじゃん。
ってな感じで。
実は剣ヶ峰は諦めました>_<
それ登ったら終わりかと思ったら、
きっとそうじゃないんですよね。
眠し。
明日からは粋蓮さんとちょこっとコラボだ。
何も変わらないように感じ、
一歩一歩足元を見て登り、
ふと、てっぺんを見ると、
近くなっていた。
九合目過ぎたあたりからは、
ずっとてっぺんを見ながら登った。
もうちょい、
もうちょい、
着いたーっ!
と、おもったら、
剣ヶ峰あるじゃん。
ってな感じで。
実は剣ヶ峰は諦めました>_<
それ登ったら終わりかと思ったら、
きっとそうじゃないんですよね。
眠し。
明日からは粋蓮さんとちょこっとコラボだ。
ラーメンバーガー?
作ってみました>_<
見た目はマズそうです。
可能性を感じました(^^)
単発でやってみたい(^^)
やるならニボバーガーとか、
いって、
214あたりですかね。
見た目はマズそうです。
可能性を感じました(^^)
単発でやってみたい(^^)
やるならニボバーガーとか、
いって、
214あたりですかね。